Η ανάρρωση μετά την άσκηση είναι μια διαδικασία πολλαπλών πτυχών που θα ποικίλει ανάλογα με τη φύση της άσκησης, τον χρόνο μεταξύ των συνεδριών της άσκησης και τους στόχους του ασκούμενου. Από τη διατροφική προοπτική, οι κύριες σκέψεις είναι: (1) βελτιστοποίηση του κύκλου των μυϊκών πρωτεϊνών, (2) επανασύνθεση γλυκογόνου, (3) επανυδάτωση. (4) αντιμετώπιση του μυϊκού πόνου (5) κατάλληλη διαχείριση του ενεργειακού ισοζυγίου.
Επιπτώσεις στην απόδοση και την υγεία
Το γάλα είναι περίπου ισοτονικό (οσμωτικότητα 280-290 mosmol / kg) και το μίγμα υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, υδατανθράκων, νερού και μικροθρεπτικών συστατικών (ιδιαίτερα νατρίου) το καθιστά μοναδικό κατάλληλο ως ποτό ανάκαμψης μετά από άσκηση σε πολλά σενάρια άσκησης. Έρευνες έδειξαν ότι η κατάποση γάλακτος μετά την άσκηση έχει τη δυνατότητα να επηρεάσει επωφελώς τόσο την οξεία αποκατάσταση όσο και την προσαρμογή της χρόνιας εξάσκησης.
Το γάλα αυξάνει τη σύνθεση μυϊκής πρωτεΐνης μετά την άσκηση και την επανυδάτωση, μπορεί να συμβάλλει στην επανασύνθεση του γλυκογόνου μετά την άσκηση και εξασθενίζει τις απώλειες μυϊκής πίεσης / λειτουργίας μετά την άσκηση.
Για αυτές τις πτυχές της ανάκτησης, το γάλα είναι τουλάχιστον συγκρίσιμο και συχνά εξουδετερώνει τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα ποτά ανάκτησης, το γάλα είναι διαθέσιμο σε χαμηλότερο κόστος, καθιστώντας το ένα φθηνό και εύκολο μέσο για να διευκολύνει την ανάρρωση μετά την άσκηση. Η κατάποση γάλακτος μετά την άσκηση έχει επίσης αποδειχθεί ότι μετριάζει την επακόλουθη ενεργειακή πρόσληψη και μπορεί να οδηγήσει σε πιο ευνοϊκές μεταβολές της σωματικής σύνθεσης με την άσκηση. Αυτό σημαίνει ότι όσοι ασκούνται για τη διαχείριση του βάρους τους μπορεί να είναι σε θέση να επηρεάσουν επωφελώς την ανάρρωση μετά την άσκηση, διατηρώντας ταυτόχρονα το ενεργειακό έλλειμμα που δημιουργείται από την άσκηση, και ταυτοχρόνως εξασθενίζει τις απώλειες μυϊκής πίεσης / λειτουργίας μετά την άσκηση.
